友達が田舎の母上から牡蠣を大量に送ってもらうと聞いたので
「料理するから我が家でパーティーしよう」
と提案してみたところ、まんまと実現しました。
牡蠣祭りです。
土曜の昼に
友人が牡蠣を持って来てくれました。

岡山産の牡蠣、殻付きがおよそ40ヶ、剥き身も同じくらい。
ドキドキします。
翌日曜日の14時スタートの牡蠣パーティーのメニューはこんな感じ。

メニューにしたがって紹介すると
1.2.3.サラダー!は

コレでもか!と大量に用意。
ベーシックなフレンチドレッシングに醤油を加えた和風ドレッシング。
生牡蠣

身がみっちり詰まっています。たまりません。
粗塩を少しのせたり
浅葱ともみじおろしにすだちポン酢で食べたり
それから
クリスマスに感激した「ボウモアがけ」を。。。
と、思いきやボウモアは高い。
ので、家にあったロングモーン15yのミニボトル

でやってみることにしました。
スプーン一杯くらいをさっと振りかけてパクッといくと
豊かな後味が広がります。
こんな感じで生牡蠣を色んな食べ方で食べまくりー
でもね、醤油をたらしただけのが一番美味いという結論に達しました。
みんな日本人なんだということで。
その他の料理
牡蠣のベニエ

コレも家にベルギービールがあったので生地にベルギービールを使い、粗挽き胡椒とカイエンヌペッパーを加えました。
ふんわりやさしい口当たりでしたよ。
牡蠣のシャンパン蒸し

乾杯であけたシャンパンを残しておいて
シャンパン蒸しをつくりました。
生牡蠣の次に評判のよかった品。
香草パン粉焼

前日仕込んだハーブバターと香草をあわせたパン粉のみというシンプルな代物。
しかーし、香ばしさがたまりません。
牡蠣のポタージュと酒蒸し茶漬けは画像取り忘れました。
ポタージュは本当に取り忘れ。
お茶漬けは、酔っ払ってそれどころではありませんでした。。。
奥様はポタージュがお気に入りのようでした。
あわせて飲んだお酒は
シャンパン・シャブリ・南アフリカのソーヴィニヨンブランとカベルネ
アレキサンドリアのグラッパ(60度)
最後のグラッパで撃沈しました。
パーティ終了は22時くらい。
8時間たっぷり
美味い食事と酒
気の合う友達と過ごす時間。
そりゃ二日酔いになりますょ。